Tag: EkoŻywność

Poznaj prawdziwy smak pasztetu-dlaczego warto stawiać na ekożywność?

Poznaj prawdziwy smak pasztetu-dlaczego warto stawiać na ekożywność?

Ekologiczne produkty spożywcze szturmem zdobywają serca konsumentów. Nie ma w tym nic dziwnego: kupując certyfikowaną żywność, wiemy co jemy. Trafia do nas asortyment pozbawiony sztucznych barwników, konserwantów, ulepszaczy i substancji przyspieszających wzrost. Badania naukowe potwierdzają, że jedzenie z ekologicznych farm i przedsiębiorstw nie zawiera metali ciężkich, ani pestycydów, za to-w porównaniu do konwencjonalnej żywności poddawanej wielu procesom chemicznym-ze względu na skład witamin jest bardziej wartościowe. Poza ekologicznymi warzywami czy owocami, po które coraz chętniej sięgamy, branża producentów ekologicznej żywności ma nam do zaoferowania całą gamę innych produktów, z czego na szczególną uwagę zasługują te odzwierzęce jak smalec, czy królujący na polskich stołach pasztet.

Pasztet w wersji ekologicznej-czy to możliwe?

Jedna z najpopularniejszych przekąsek jest stworzona na bazie gotowanego, pieczonego lub surowego mięsa i innych składników zawiązanych ze sobą jajkiem i bułką tartą oraz podstawowymi przyprawami: solą, pieprzem czy gałką muszkatołową. Do wyrobu pasztetu najczęściej używa się mięsa króliczego lub wieprzowego, ale coraz częściej i chętniej zajadamy się wegańskimi pasztetami np. z soczewicy, cukinii, fasoli. W supermarketach najczęściej spotykamy pasztety w formie konserw i niestety skuszeni niską ceną i ładnym opakowaniem nie sprawdzamy etykiet ze składem. A ten pozostawia wiele do życzenia-woda połączona z rozdrobnionymi elementami zwierzęcymi jak skóra, pazury, tkanka itd., a to wszystko nafaszerowane wzmacniaczami smaku: konserwantami i glutaminianem sodu, które spożyte w dużej ilości mogą prowadzić nawet do problemów z nadciśnieniem. Pasztety ze sklepowej półki to także praktycznie zerowa wartość odżywcza. W odpowiedzi na taki stan rzeczy producenci certyfikowanej żywności przygotowali dla klientów ekologiczne pasztety. Jak to możliwe? Pasztet pochodzący od eko-producenta jest tworzony na bazie tradycyjnych receptur, nie zawiera stabilizatorów smaku, konserwantów i sztucznych barwników. Zapakowany w szklany słoiczek, a nie plastikową, szkodliwą dla środowiska foremkę jest gwarantem udanych zakupów-najważniejsze bowiem, co wyróżnia go na tle sztucznych konserw jest fakt, że oparty jest na mięsie pochodzącym ze sprawdzonej produkcji i poddanym kontrolowanej obróbce. Nie ma tu miejsca na chrząstki, skórę czy kości, a na prawdziwe mięso wieprzowe czy indycze z mieszanką świeżych ziół.

Dlaczego warto jeść pasztet pochodzący ze sprawdzonego źródła?

Pasztety są źródłem białka, witaminy B i C, a także bogate w żelazo, selen i cynk, magnez i fosfor. Spożywanie pasztetów wytworzonych w naturalnych warunkach, w przedsiębiorstwach ekologicznych, które nie uznają sztucznych dodatków i pustych kalorii wspomaga odporność, dostarczając naszemu organizmowi wiele cennych minerałów i witamin.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez KamranAydinov - pl.freepik.com